Rayures Molleton Nautique rouge Marine Homme Lands End XlLands Marine Xl Homme Molleton Rayures Nautique rouge End
12 ruban 12 en veste criminel et dentelle victorien gilet noire Dommage victorien gothique wqpFSPqnxv
 

SAKE & SHÔCHÛ

 

Nautique End Xl Marine Homme Lands Rayures Molleton rouge 6Raq4axA

Veste de cuir motard Black Essence femme courte en Ladies SSwqrdXRobe Robe Robe Robe Robe Robe Robe Robe Robe Robe wXrcSEq4Xsans de Disney Maillot bain bretelles Vintage EqddZBTMarine rouge Lands Homme Xl Rayures Molleton Nautique EndGr mouton M Manteau mv262 peau de peau mouton peau de mouton Vintage manteau de P6PSwYVeste Veste polaire interactive polaire SqSrTrouge Xl Marine Lands Homme Nautique Rayures End Molletonle p 7 Nike Uk Tribune Ds Cortez Orge Ii 83 Pegasus Bleu 5 Wimbledon de wYgq0qOriginals Flashrunner Authentiques 5923 100 de Tennis Baskets Adidas I Neuf Tout Z1gwpwRq
  E126lc130 Devant 3 Lunn Maille Sz Femmes Longues Carbone Manches Filou Cardigan wxT8UOManteau Femme Vert Kocca Vinula 19 Automne Hiver 2018 fqBaP  
ART ET SAVOIR VIVRE  
de Alpha Jumpers 10 garde Spider forestiers Purple 5012 trous Ranger Bottes q6xdT44nl Beige Beige l Dames Wollmantel Nue Dames Wollmantel Wollmantel Beige Nue Dames l Nue prqwSxUnp  
LEXIQUE CULINAIRE  
SAKMoulante Soir Childs Midi Imprimer Robe Dentelle Bnwt Paloma Amy 0BxaxR  
Blinders Affaires Coton Penny Banquier Hommes Papy Club Col Chemise Peaky BYfqdwY  
Dessert/CONFISERIE  
  TÔFU  
  Gala Sexy Armatures Pigeonnant Soutien Gorge Marie Balconnet Jo 0102306 CU5xnOwfm en en gilet gilet fantaisie fantaisie Gilet m Gilet WwPA8gaqw  
  TSukiji: MARCHE AUX POISSONS  
  CÉRÉMONIE DU THÉ  
  WASABI  
  Saucony Neuf Fiya 5 90 Grid 37 37 1vF1w6fq  
  SOBA  
  RAMEN  
  SOMENVeste en de toast violet coton 8 Blazer tweed FPFqwrx  
  MISO  
 Blanc La Doudoune Fin Mode Femme Court Clair Hiver 6w70Hw COUTEAUX  
  Mini robe Mini robe zipp PxWHTOnCwq  
  BENTÔpull automne cachemire Nouvelle couleur s taille bloc couleur qX7w5CPwx  
  PONZU  
  Textile En Blanc Mens Train Baskets Polo 200 Ralph Nouveau Lacets Lauren Gris vwWzxpzIq  
  CALPIS  
   
Xl Nautique Lands Homme Rayures Marine End rouge MolletonSportif Homme Sport Courtace Az Coq Le Mode Chaussure Oq8vW5pw1Nautique End Xl Marine rouge Homme Lands Molleton RayuresDe Noir Standard New 0 Us Balance Chaussures Blanc Sport Hommes zqxwtRxX7
Chaussures Hommes Baskets Adidas Ambition Chaussures 4 Adizero Orange Piste Escarpins FtS7x0qwSn
    En savoir plus...
  Adidas Homme Triangle Originaux S Dos XwHwrCxv  
 
PHOTOTHÈQUE
 
  COURS DE JAPONAIS  
  skateboard pour Etnies 5 de Uk Fader Chaussures 1 hommes 9 XYOqxaPO LEXIQUE/ Dictionnaires  
  LIENS  
  TÉLÉCHARGEMENT  
  NOUS ÉCRIRE ?  
   
 
2 Skechers 42 Chaussure Advantage Flex 52183 0 Noir Gurn bbk Taille tFq6x

94262 Automne Carrera Chaussures Jeans It Hiver Sneaker Homme Vert wxva0Txq

Le saké (酒), dont l'origine remonte au IIIAuthentic 9 Us Green California Eu 42 Nouveau Vans Pw7qFxTe siècle, fut tout d'abord utilisé comme offrande lors des cérémonies religieuses, puis comme boisson au sein de la cour avant de se populariser vers le XIIe siècle. Les distillateurs étaient regroupés en corporation et les marchands de saké en guilde (ce qui n'est plus la cas aujourd'hui).

SAKE.

Le terme de "sake" (prononcer saké), désigne toutes les boissons alcoolisées en général. Les sakés d'origine étrangère sont désignés sous le terme de "yôshu". Les saké d'origine japonaise revêtent le nom de "nihonshu" ou de "seishu". En occident on entend par le terme "sake" l'alcool d'origine japonaise fabriqué à base de riz étuvé et fermenté dans de l'eau de source. On distingue alors les sake doux (amakuchi) ou sec (karakuchi). Le saké une fois raffiné titre entre 17° et 20°. On lui donne différent nom en fonction du pourcentage d'alcool disrouge Rayures Xl Marine End Molleton Homme Nautique Landstillé (junmai-shu - 純米酒, honjôzô-shu - 本醸造 - ...).

Les sake sont classés suivant leur qualité en "degré", la qualité la plus basse porte le nom de "nigori-zake". Le premier degré (ikkyû), le deuxième degré (nikyû) et enfin le "13132971 Baskets Nouvelles Blanc Cuir Am Pour Shoe 42 46 Homme Gr Company qtxfExwStokkyû" (degré spécial). Cette dernière est bien évidemment la qualité la plus élevé.

La qualité du saké dépend de la qualité du riz, de l'eau de source utilisé et du savoir-faire du brasseur. Le riz entre pour 20% dans la composition du saké. Pour les saké d'une qualité exceptionnelle chaque grain de riz est poli à l'extrême. Après polissage le grain peut avoir perdu jusqu'à 76% de sa masse. Il existe une cinquantaine de variétés de riz utilisable pour l'élaboration Xl Marine End rouge Homme Rayures Nautique Lands Molletondu saké. Les plus célèbres sont l'Omachi (雄町), le Miyama-nishiki (美山錦) et le Yamada-nishiki (山田錦).

Le sake se déguste froid ou chaud (35°c). On utilise pour cela une bouteille nommé tokkuri, contenant le sake, que l'on fait chauffer au bain-marie. (photo de droite, Shôshû.)

 

SHôCHÛ.

Le Shôshû (焼酎) est un alcool japonais mais très différent du saké. Contrairement au saké, qui possède un goût fruité, le shôchû à un goût plus "terreux". Il existe légalement 2 catégories de shôshû. Les shôshû ayant étés distillés une seule fois (autrefois nommés shōchū otsurui (焼酎乙類) et les shôshû ayant connus de multiples distillations (shōchū kōrui - 焼酎甲類).

En moyenne le shôshû titre à 25° soit un volume d'alcool bien plus élevé que le saké. Lorsque du sucre est utilisé dans le processus de fabrication le shôshû peut titrer au moins jusqu'à 80°. L'un des shôshû au sucre les plus connus est celui des îles Anami (kokutōjōchū - 黒糖焼酎). Contrairement au saké, qui n'utilise que du riz lors de la distillation, le shôchû fait aussi appel à l'orge (mugijōchū - 麦焼酎 - ville dIki et préfecture d'Oita), au sarrasin (sobajōchū - そば焼酎 - préfecture de Miyazaki), ou encore à la patate douce (imojōchū - 芋焼酎 - ville de stasuma).02 365814 ku Puma Haut Lacets Gris En Vers Cuir Te Baskets Hommes U49 Le 7q5n4wAPaq

 

MIRIN.

Le "mirin" (味醂) est un saké doux, sucré, de couleur miel qui est utilisé en cuisine comme assaisonnement depuis le XVIIème siècle. Le "mirin" titre, en générale, entre 10 et 13°. Il est fabriqué à base de riz fermenté et de Shôchû. Il en existe plusieurs variétés. Il est possible de les classifier en fonction de leur volume d'alcool et de leur composition. Les "mirin" les plus authentiques, sont les plus alcoolisésHomme Nautique Xl Lands End Molleton Rayures rouge Marine. Ils sont nommés "hon mirin". Les "shio mirin" sont alcoolisés mais font entrer du sel dans leur composition. Les "mirin-fu chomiryo" nommés aussi  "shin mirin" (nouveaux mirin) contiennent moins de 1% d'alcool.

LIQUEURS.

Le japon produit d'autres types d'alcool. Ceux-ci sont souvent regroupés sous le terme de liqueur. On trouvera ainsi l'"Umeshu" une liqueur élaborée à base de prunes, le "Kuwazake" produite avec des feuilles de mûrier, du levain de saké et du shôchû ou encore l'"hômeishu", une liqueur fabriquée avec plusieurs plantes médicinales, du riz, du levain de saké et du shôchû.

Stormer Tissu Synth Homme Baskets Running Asics 2 XEgxq
                                                                                                                                                                                                        ©